雪豆蹄花湯：
原料：豬蹄2只，幹雪豆150克，陳皮1片，姜20克，鹽適量。
做法：
1、將豬蹄洗淨去除雜毛，剁成大塊，放沸水中煮5分鐘，撈出洗淨待用；
2、提前將雪豆洗淨用適量清水泡軟；
3、鍋內放入適量清水，放入除鹽以外所有材料，燒開以後保持大火狀態燒20分鐘，直到湯汁發白，然後轉小火煲約3小時，至豬蹄酥爛，撈出陳皮，用鹽和蔥花調味即可。
豬蹄黃豆湯 ：
原料：豬腳500克，黃豆50克，姜，蔥花，鹽 。
做法：
1、豬腳在開水中焯水洗淨，黃豆在水中泡一小時；
2、高壓鍋內放入黃豆，豬腳，薑片同煮20分鐘；
3、放入蔥花，調味可食。
滷豬蹄 ：
原料：豬蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少許，味精1茶匙，冰糖19克，醬油1大匙，醬油1茶匙。
做法：
1、豬蹄切塊後，用水燙過取出；
2、將豬蹄、花生及香料一同用大火煮15分鐘；
3、將煮好的滷豬蹄放入大碗，放入香菜點綴即可。
