香辣醬料配方：
原料：豆瓣醬100克，食鹽25克， 味精25克，色拉油400克，白糖50克，雞精25克，大蒜末50克，花椒麵50克，白芝麻50克，蔥花50克，薑末25克 ，十三香20克。
製作：炒鍋將色拉油燒至高熱後再涼到四成熱，將所有配料（大蒜末、食鹽、味精、雞精除外）都一起放到鍋裡，然後加兩小勺水，小火慢熬，並用鍋鏟不斷攪動，大約10分鐘水蒸氣變小了，將剩餘調料倒入便可出鍋了。
辣味醬料配方：
原料：，辣椒麵100克，食鹽20克，雞精15克，花椒麵10克，味精10克，色拉油120克。
製作：將油燒熱涼至四成熱吧所有調料放入鍋中充分攪拌均勻即可。
海鮮味醬料配方：
原料：耗油50克，柱候醬50克，鮮湯30克，蔥油50克，味精5克，鹽5克。
製作：充分攪拌均勻即可。
