醬牛蹄筋的做法醬牛蹄筋怎麼做

醬牛蹄筋的做法如下：

1、將牛蹄筋用清水洗淨，在清水中泡五六個小時；

2、將大蔥、姜、大蒜、花椒、八角和桂皮放入肉料袋中；

3、鍋內放入清水，用旺火燒滾，投入牛拐筋；

4、湯滾開時撇出浮沫，放入醋和料酒煮1小時，撈出牛拐筋；

5、將湯舀出，把鐵箅子墊在鍋底，牛拐筋擺在鍋內；

6、中間留一空心，從中間倒入原湯，加精鹽，醬油和肉料袋；

7、改用慢火煮4到5小時撈出即可。