山西面食臊子的做法有幾種怎麼做

材料:五花肉、薑末、料酒、醬油、五香粉、鹽、醋、幹辣椒粉。

製作步驟:

1、肉洗乾淨，用刀刮淨豬皮，把肥瘦肉分別切開；

2、鍋裡放少許油，油熱轉一下鍋，先下肥肉煸炒一下；

3、煸炒到肉皮顏色稍發亮時，趕緊倒入瘦肉，要不停翻炒；

4、放薑末、料酒、醬油、五香粉翻炒一下，再放鹽、醋；

5、加蓋轉小火燜10分鐘，讓其入味；

6、肉熟後，均勻撒上辣椒粉，翻炒幾下即可出鍋。