山西面食怎麼做

1、準備西紅柿、麵粉、雞蛋等食材，將西紅柿切成塊狀。

2、煮鍋內加水，燒開至水滾，轉小火，打入雞蛋，煮至雞蛋表面凝固。

3、水沸後下入西紅柿和小蔥，煮三分鐘。

4、麵粉加入少量清水，用筷子打成小疙瘩，分次加入鍋中，攪拌均勻煮至雞蛋浮起，麵疙瘩成熟即可。