製作方法：
1、乾的蕎麵餄餎；
2、用涼水泡1小時；
3、準備底菜；
4、蒜薹切丁；
5、紅蘿蔔擦成絲，再切成小截；
6、豆腐也切成小薄丁；
7、韭菜切成小段；
8、打一雞蛋，加少許清水，打散，平底鍋燒熱倒少許油；
9、倒入蛋液，攤成蛋餅；
10、切成菱形的小片；
11、鍋內倒油，放入蒜薹丁和紅蘿蔔絲，翻炒至八成熟；
12、放入木爾絲和豆腐丁，翻炒；
13、放生抽、十三香，翻炒均勻；
14、盛出備用；
15、鍋內倒少許油，放5勺鹽；
16、油燒熱後，倒入大量香醋，激出醋香味；
17、倒入一鍋開水，放入薑末；
18、倒入炒好的底菜；
19、調湯：放十三香、胡椒粉、辣椒油；
20.最後關火，放雞蛋餅和韭菜花。臊子湯就做好了；
21、另起一鍋，將清水煮開，放入蕎麵餄餎，煮至中間沒有硬梗就撈出，放一盆涼水中過一下；
22、盛入碗中。
