中式牛排共有兩種做法。
第一種做法：
食材用料：
牛排，黑胡椒醬，西藍花，紅椒，蔥頭少許。
做法步驟：
1、西藍花掰成小塊，蔥頭切片，紅椒切成小塊，牛排備好；
2、牛排正反面斜紋劃上幾刀；
3、鍋熱放入油，蔥頭炒出香味放入牛排煎兩分鐘；
4、根據牛排大小與幾分熟決定時間；
5、立起來側面也煎下，出鍋擺盤；
6、青菜熱水裡燙熟撈出；
7、擺在牛排上。
第二種做法：
材料：
牛裡脊肉，番茄，豬肉鬆，白酒，番茄醬，醬油，胡椒粉。
做法步驟：
1、牛裡脊肉切成厚塊，用刀背砸鬆兩面；
2、放入肉鬆少許拌一下，加酒、醬油、胡椒粉拌勻，醃約20分鐘；
3、淨鍋燒熱花生油，下牛柳肉塊煎至兩面呈金黃色；
4、盛盤，伴以番茄醬、醬油少許即可上桌。
