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臘排骨燉湯做法如下:
1、將臘排骨用熱水浸泡十分鐘,認真清洗並浸泡一小時;
2、將臘排骨洗淨撈至砂鍋中,放入數片姜和蔥結,淋入少許料酒,加入足量的清水,開蓋大火燒開;
3、用湯匙撇去排骨浮沫,轉小火燉煮五十分鐘;
4、燉煮完成後,棄除薑片,蔥結,加入少許白糖進行調味提鮮,小火煮燉十分鐘,放入碎香芹即可。
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