臘排骨火鍋做法

1、先用溫水把排骨洗上兩遍，放砂鍋里加冷水煮開，撇淨浮沫，放薑片，煮大概1小時左右；

2、韭菜洗淨，切下白色的部分。西紅柿去皮，切成小塊。一起放到火鍋裡。煮好的排骨連湯一起倒入火鍋，再煮10分鐘左右；

3、在碗裡放點碾碎的糊辣椒，精鹽，味精，香蔥末，用排骨湯衝一下。