做法一:
材料:豬排骨400g、冬瓜500g、薑片適量。
步驟:
1、姜切塊用刀背拍散 冬瓜切大塊;
2、排骨過沸水焯過,去浮抹;
3、電沙鍋放入排骨,姜塊 2/3鍋清水開大檔燉,2小時轉中檔燉4小時;
4、加入冬瓜、鹽燉3小時。
做法二:
材料:豬骨、蔥一小段、姜一塊、蒜幾瓣、八角、大料、椒、鹽 、雞精。
步驟:
1、豬骨洗淨,放置鍋中,放入配料,開火煮沸,關火,撈出骨頭;
2、冬瓜去皮去瓤,洗淨切方片;
3、將煮好的骨頭重新放到煲中,放入冬瓜片,加水漫過即可;
4、小火慢燉,時間越久骨頭越爛,湯味也越濃,根據口味放鹽。