方便麵是生活中必不可少的調劑小吃，吃法也很多，幹吃，泡著吃，煮著吃，滷著吃等等，方便麵的種類也是各式各樣，而在山西晉城，這裡的人們酷愛著一種豫竹牌子的方便麵，吃一碗煮好的味道鮮美的豫竹方便麵，對晉城人來說是一種享受，怎樣才能做出一碗味道鮮美的方便麵呢。跟著我來吧！
準備材料：豫竹方便麵一袋，中型花瓷碗一個，老陳醋，醬油，香油，小蔥，小尖椒
取多半瓢冷水倒入鍋中，等水沸騰後，將方便麵撕開放入開水鍋中，方便麵煮開需等待2-3分鐘，在等待方便麵煮開的時間裡，將方便麵調料倒入碗中，按食材中介紹的用量依次加入老陳醋、醬油、小尖椒、小蔥花，2-3分鐘後，方便麵完全煮開（可見原先塊狀面已完全散開），關火，端下鍋，將面撈出到碗內，接下來，將鍋內的水倒入碗中，最後加入2滴香油，即完成一碗濃香四溢、味美湯鮮的豫竹方便麵湯。
