怎麼樣去成水鵝蛋的腥味

鵝蛋去腥味的方法。

1、鵝蛋打散拌入蔥花，加入少許鹽、胡椒粉、麻油，備用；

2、平底鍋刷少許油，放薑片，鏟子按著薑片在鍋中煎炸至熟，絕對不可少，一來防蛋粘鍋，二來去腥味，撈出薑片丟棄；

3、倒入部分鵝蛋漿攤平，不要翻面，煎至7成熟後捲起放到鍋邊緣處，再倒入蛋漿，7成熟後從原來蛋卷處捲起，如此反覆直到蛋漿用完；

4、裝盤放入適量辣醬當沾料即可。