蛋是在生活中最常食用的一種蛋類；鴨蛋做成鹹鴨蛋之後也成為了人們餐桌上的寵兒；唯獨鵝蛋吃得很少，一是它的價格相較於雞蛋、鴨蛋來說要貴那麼一些，二就是因為它的腥味太重。所以下面就給大家分享一下如何做出既好吃又不腥的鵝蛋。
方法
1
首先將鵝蛋在碗裡打散，然後加入少許料酒，這是去腥味的第一步。
2
然後再在裡面加少許冷開水。因為鵝蛋的口感比較粗糙，加加一些水是為了讓它的口感變得稍微嫩一點。然後放入適量的鹽、醬油、孜然粉。
3
然後將蔥薑蒜切碎。蔥白和姜蒜放在一起待用，蔥花就加進打散了的鵝蛋當中。
4
到油到鍋中，待油熱了之後，先放入蔥白以及姜和蒜。炒香了之後從鍋裡把蔥薑蒜用鍋舀出來，然後倒入之前準備好的鵝蛋液，炒好後裝盤。
5
用鵝蛋來做西紅柿鵝蛋湯，也相當不錯。很好吃。
