>
主料:豬肝200克、青椒一個、紅椒一個、泡椒6個。
輔料:泡姜三塊、大蒜三瓣、澱粉適量、花椒油少許、油適量、鹽適量。
製作方法:
1、買回來的豬肝用清水泡三四個小時,中途換幾次水。
2、順著筋切開,將筋儘量去除,筋去掉後腥味減少很多。
3、拿到流水下反覆衝幾分鐘,一邊衝一邊擠壓,直到擠出的水很乾淨為止,這樣就儘可能地將豬肝中的毒素去除。
4、豬肝切成3毫米左右厚的片。
5、豬肝加入適量鹽和少許花椒油抓一抓,然後加入適
圖文推薦