麥芽粉怎樣加工

加工粉條的時候麥芽粉能分解澱粉。麥芽粉系麥芽經精細加工之乾燥粉回末，含澱粉酶，澱粉轉化力答在25倍以上，是做粉條、粉絲的主要原料。根據衛生部的規定麥芽即是食品又是藥品，有健胃和幫助消化的特殊功能經常食用有較好的保健作用。

麥芽粉系麥芽經精細加工之乾燥粉末，含澱粉酶，澱粉轉化力在25倍以上，是做粉條、粉絲的主要原料。

麥芽粉是能分解澱粉，是做粉條、粉絲、粉皮最佳新增劑，也是做麥芽糖、芝麻糖最好新增原料。根據衛生部的規定麥芽即是食品又是藥品，有健胃和幫助消化的特殊功能經常食用有較好的保健作用。