如何切筍絲是分段還是斜切

可按如下方法進行切割：

1、準備一個盆子，倒進涼水；

2、將買好的竹筍放進盆子進行洗淨；

3、將洗淨後的竹筍放進溫水盆中浸泡10分鐘；

4、時間到後，將其撈出放在切臺上進行切割即可。

注意分段切時用刀直接從上往下切，斜切時應將刀面傾斜45度橫切。