煮供肉做法

材料，五花肉300克、食鹽少許、姜、蔥、料酒。

1、五花肉洗淨，去淨皮上的殘毛，改刀成幾大塊，生薑切片，大蔥切段煮肉。

2、將五花肉、薑片、大蔥放入鍋中，加入適量的清水煮肉。

3、加入少量的鹽和料酒煮肉。

4、蓋上鍋蓋，大火燒開後煮一兩分鐘，湯麵上會出現一些浮沫，用湯勺將其撇淨煮肉。

5、然後再蓋上鍋蓋，中小火煮約40分鐘煮肉。

6、煮好的肉撈出晾涼後再切成薄片即可。