水煮牛肉之家常做法

牛肉洗淨，切約4-5釐米長、2.5釐米寬的薄片，放入幹澱粉，少許鹽和雞精抓勻。

鍋放油，放入黃豆芽，少許鹽，炒熟，盛到碗中墊底。燒油，放入豆瓣醬炒勻，再放姜、蒜炒香。

倒入清水約200毫升，煮開。放入醬油、胡椒粉、牛肉、煮熟。裝入碗中。鍋入油，燒熱，幹辣椒爆香，淋到牛肉上就完成了。