家常水煮牛肉怎麼弄

家常水煮牛肉的製作方法是首先將牛肉切成片、加入適量的味精和料酒拌勻，將上海青過水後放在底盤中，再將蔥薑蒜切片後放入油鍋中，加入適量的入料酒、醬油和清水後，將牛肉放入其中，水再次燒開後就可以出鍋裝盤。

家常水煮牛肉是特色傳統名菜，屬川菜系。主料瘦黃牛肉。輔料豆芽、鴨血、肉湯、萵筍或者其他蔬菜、粉絲。調料蔥、精鹽、醬油、花椒、味精、熟菜油、幹辣椒、辣椒油、胡椒粉、醪糟汁、溼澱粉。因菜中牛肉片是在辣味湯中燙熟，故名水煮牛肉。