香腸需要清洗嗎

香腸需要清洗，生的香腸蒸之前必須使用溫水洗淨，因為香腸在晾晒過程中，表面有可能沾有灰塵，再者香腸內部的鹽分也或多或少會泛出一部分，也可以用熱水洗。

中國的香腸有著悠久的歷史，香腸的型別也有很多，主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸。主要的不同處就在於廣味兒是甜的，川味兒是辣的。