香腸製作需要哪些裝置

香腸生產工藝：

1、絞肉；2、 配料混合攪拌；3、 冷藏醃製；4、 充填打結；5、 乾燥；6、 包裝。

所需裝置：

1、絞肉機；

2、混合攪拌機(真空混合攪拌機)；

3、連續式真空定量充填自動打結機(油壓充填機或絞肉充腸機)；

4、香腸乾燥機；

5、真空包裝機 。