白酒是否怕凍

白酒是不怕凍的，因為白酒的冰點是非常低的，60度的白酒冰點在零下80度，因此日常生活是很難達到這麼低的溫度，即使把白酒放在冰箱冷凍中也不會結冰，所以白酒是不怕凍的。

白酒具有以酯類為主體的複合香味，將曲類、酒母作為糖化發酵劑，利用澱粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌釀製而成。嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配製酒則不能算做是白酒。白酒主要集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶，有醬香型、濃香型等型別。