分辨白酒是不是勾兌的方法：
1、可以首先準備一個小碗，在裡面加入適量的食用鹼，也就是俗稱的蘇打。接著往碗中倒入白酒，攪拌均勻後，靜置1-2分鐘，如果顏色開始變黃，就證明這個酒是純正的白酒，沒有變化的話，就說明白酒是勾兌的。
2、還可以使用手搓法。首先取適量的白酒，倒入手掌心中，接著雙手相對，開始揉搓。快速的揉搓後，若聞到的是一股酒香味，還帶著點糊味就說明是好酒，若沒有糊味，就證明是勾兌的。
3、使用火燒法，將白酒倒入碗中，用火點燃後，聞到的是酒香味兒，就證明是好酒，若聞到的酒是騷臭味，就是勾兌的。
4、除此之外還可以看酒的標準，或者使用聞嗅法、加水法等。
