一、看標籤上的執行標準：正常濃香型、清香型、醬香型屬於純糧食釀造;酒精與糧食各一半和以食用酒精為基礎的;這三者的執行標準都有專門的執行標準編碼，仔細對照下就知道屬於哪種酒。如果發現酒的執行標準和瓶中所裝不符合，完全可以起訴廠家偽造。
二、手搓法：取點酒液，雙手使勁摩擦幾下，生熱後氣味清香的是純糧;氣味有點衝的香精味是勾兌的。再對照第一條標準，便可知道是不是符合規範。
三、觀察氣泡：將酒瓶上下搖晃，氣泡多但是消失緩慢是純糧食酒，氣泡稀疏很快消失的就是勾兌的。
四、加水辨別法：純粹糧食的釀得酒，加水後會失去光澤度，變得渾濁。食用酒精勾兌的酒，卻不會失去光澤度，因為某種物質只存在糧食中，對食用酒精影響不大。
