把高度白酒勾兌成低度酒的方法有：使用蒸餾水勾兌、純淨水調和、製作尾子酒。不建議直接加水降度，因為酒中的主要醇香物質就是酯類，加水稀釋後，味道和香味都會變淡，影響口感。
1、使用蒸餾水勾兌
釀酒到最後的時候，蒸餾水可以說沒有一點酒味，但是大家都知道，蒸餾水是沒有雜質的，釀出來的酒也可以說是蒸餾產物。適量的新增蒸餾水來降低酒精濃度，是可行的。但是最好是用清水進行蒸餾，然後再與酒進行調和。
2、純淨水調和
必須是用純淨水，不能用礦泉水。純淨水調和以後，效果沒有蒸餾水那麼好，但是還算可以。不會產生沉澱物，酒水也不會變質。
3、製作尾子酒
所謂尾子酒，就是在出酒一段時間後，再接到的蒸餾酒度數就比較低，就稱為尾子酒。這種低度酒用來泡藥酒是很不錯的。當然，在這裡用來調和高度白酒也是可以的，這種方法調和出來的高度酒，會有小程度的影響口感，但是無傷大雅。
