長治有沁縣幹饃、長子炒餅、壺關羊湯、長治臘驢肉還有潞城甩餅等特色小吃。沁縣幹饃是山西省長治沁縣的地方風味小吃，色澤微黃，外脆裡香。存放三至五個月脆香味不變，愛吃熟肉、熱糕的人，把些許豬頭肉或熱糕裝在幹饃內。長子炒餅是山西省長治著名的地方小吃，是長治人民喜愛吃的美食，歷史悠久，始創於清光緒年間，是用麵粉、肉絲、蒜薹、粉條加上雞湯，配以各種佐料製成的山西傳統小吃。長子炒餅被評為“山西名小吃”“上黨名吃”。壺關羊湯是山西壺關的地方傳統名吃，湯鮮味濃，餃香肉嫩，發汗驅寒，營養豐富。喝壺關羊湯先要講究時令，約是從當年中秋到次年清明之間七個多月時間，長治人喜歡喝羊湯，而羊湯又以壺關縣的最為有名。
