黑豬肉皮上的黑毛怎麼處理

把黑豬肉皮放到鍋中加入清水，大火將水燒開，將肉皮煮至變色變透明後關火撈出。這時可以很明顯的看到上面的豬毛，用手或是鑷子揪住豬毛可以直接連根拔起。如果覺得慢，也可以用菜刀刮，但是有的豬毛根部可能沒有直接拔掉來的徹底。