黑豬的皮不是黑的，僅僅是因為黑豬的毛是黑色的，所以使人產生了錯覺，認為其皮也是黑的。
黑豬在中國已有近五千年馴養史， 濟南南部山區舜耕一帶的九重天豢龍巖遺址和今濟陽徒河流域都是上古畜牧業養殖的重要傳承地。16世紀李時珍所著的《 本草綱目》中專門設有獸部豕科，記載了黑豬各部件不同的藥用價值，彌足珍貴。
與徒河黑豬共同生活在北緯36度地球文明線上的西班牙伊比利亞黑豬就是當今世界的十大美食之一。但因生長期慢，體重偏低，一年生黑豬僅150斤，所以在上世紀末西方白豬大舉進入中國後，幾近滅絕。 徒河黑豬是當代罕有的保護性種群。
