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豬肉發黑原因如下:
1、豬肉發黑,為了方便,用木棍將豬打暈導致受傷處造成淤血,這不影響肉的新鮮程度;
2、豬肉煮完放在空氣中涼一點就會呈現黑色, 是油脂脫出導致;
3、豬肉放置時間超出8天左右,這樣會影響肉的質量,豬肉就發黑。
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