生豬肉肉皮為什麼發紅

生豬肉肉皮發紅是因為豬皮被氧化了，也有可能是因為殺豬時豬血沒放乾淨。豬是一種脊椎動物、哺乳動物、家畜，也是古雜食類哺乳動物，主要分為家豬和野豬。當前人們認為豬是豬科動物的簡稱，豬依據品種的不同，體貌特徵也各不相同，通常以耳大、頭長、四肢短小、鼻直、身體肥壯、腰背窄為主要形體特徵，其毛皮顏色通常為白色、粉色、黑色、棕色和花色。