為什麼牛肉生的可以吃豬肉就不行

全熟的牛肉肉質會變得很硬，口感完全大打折扣。那麼除了因為口感問題而大部分人都不會選擇全熟之外，生牛肉的營養其實會更豐富一些。因為生牛肉沒有經過高溫的烹煮，其營養和蛋白質會被更好的保留下來。而且牛肉裡面的寄生蟲對人體的危害不大，蟲卵也不會感染人體，所以牛肉可以生吃。

豬帶有一種絛蟲，這種蟲或蟲卵不經過高溫是不會死的，人吃了會在體內寄生，還會順著血管走到全身各處，包括大腦，並且在人體內也可以繁殖。所以說不能吃生豬肉。