豬肉肥肉裡面紅色條狀物體是豬絛蟲，屬人畜共患的寄生蟲。幼蟲也可侵入人體。豬帶絛蟲的成蟲寄生在人的小腸中，中間寄主為豬故得名。
豬絛蟲寄生於人的腸道，可引起消化不良、腹痛、腹瀉或者便祕，引起的面板病容易誤診為皮下脂肪粒。寄生在人腦的部位，可引起癲痛、陣發性昏迷、嘔吐、迴圈與呼吸紊亂。寄生在肌肉與皮下組織，可出現區域性肌肉痠痛或麻木。寄生在眼的任何部位可引起視力障礙，甚至失明。
人不僅是豬絛蟲的終寄主也可成為中間寄主，感染的方式有：經口誤食被蟲卵汙染的食物、水及蔬菜等，或已有該蟲寄生經被汙染的手傳入口中，或由於腸之逆蠕動（噁心嘔吐）將脫落的孕卵節片返入胃中，其情形與食入大量蟲卵一樣。
