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1、宰殺的時候未放乾淨血導致,或者未放血即宰殺導致。
2、餵養新增瘦肉精的飼料,導致豬肉變紅,是不正常的。建議先不食用,儲存已煮好的豬肉去衛生部門檢查。
3、豬肉沒有充分煮熟。豬肉在沒有煮熟情況下區域性有血,部位可能出現紅色,放置一段時間後血色會變暗。
4、經過長時間冷凍,煮熟後豬肉會出現紅色,由於經過長時間冷凍,豬肉裡面殘餘血液被凝固。
5、加入色素或嫩肉劑導致,正常的豬肉煮熟後不會呈現紅色,人工新增色素,對人體有害,建議不要食用。
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