磅蛋糕為什麼要放三天

磅蛋糕放三天以後蛋糕的口感就會有一個很好的提升，因為剛做出來的蛋糕是比較軟的，放三天以後會變得比較硬，而且吃起來比較有嚼勁。

磅蛋糕也叫重奶油蛋糕，這裡的奶油實際上是指黃油。原來磅蛋糕的做法是用一磅黃油，一磅麵粉，都是一磅，所以也就有了“磅蛋糕”（PoundCake）這個名字。