沙拉醬怎麼做的

材料：雞蛋1個、蛋黃1個、橄欖油250ml、白醋3大勺、鹽1小勺、芥末醬1小勺。

做法：

1、現將雞蛋、蛋黃和鹽放入攪拌機內。

2、橄欖油要分4次加，不要一次性都倒入，每一次都要讓蛋和油完全乳化。第一次加橄欖油，攪拌一分鐘。

3、這是第二次加橄欖油的狀態，再攪拌一分鐘。

4、第三次加入橄欖油的狀態，已經可以看出變得濃稠了，請繼續攪拌。

5、最後一次加橄欖油攪拌，很濃稠了呦，雞蛋和油已經充分乳化了。

6、此時加入白醋，