西洋參一般連續用藥10-15天，最長不宜超過3個月，或者遵醫囑用藥。西洋參是一種滋補藥材，有滋陰潤燥、清熱生津、補氣養血的功效，如果只是用於保健，一般需要服藥10-15天才能見到效果，但是服用西洋參最長不宜超過3個月，以免引起身體不適。
西洋參的莖為直立圓柱形，光滑無毛，綠色或暗紫綠色。莖的高矮隨參齡不同而不一樣。一年生西洋參無莖，只是1個複葉柄上著生的3片小葉，高約5釐米。二年生西洋參植株，如果只有1片複葉，則它的莖也不明顯；具有2片複葉的，才有明顯的莖。隨著參齡的增加，莖就越長越高，一般四五年生的西洋參，莖高11-25釐米。
