黃油隔水融化什麼意思

就是將黃油隔水加熱完全溶化，是黃油軟化的一種方法。

黃油隔水融化具體方法：

將黃油隔水加熱完全溶化。將溶化後的黃油放入冰箱的冷凍室5分鐘左右，使黃油重新開始凝固成固體。當黃油沒有完全凝固的時候，取出來使用。優點是耗時短，但也不太容易控制，冷凍時間過長，便會前功盡棄。同時注意，溶化黃油絕對不可以直接在火上加熱溶化，必須隔水溶化。