黃油軟化成水是做餅乾第一步需要達到的效果，因此能用來做餅乾，其製作步驟如下所示：
1、黃油切小塊放入碗中，室溫放至軟化，若在冬天，可隔溫水軟化；
2、軟化後的黃油加入糖粉，用打蛋器打至蓬鬆、顏色變淺；
3、分三次加入蛋黃繼續攪打均勻；
4、攪打均勻的黃油蛋糊平分成三份，每份約110克左右；
5、其中一份加入100克低粉、10克奶粉，用刮刀拌勻，拌成光滑的麵糰；
6、另外兩份分別加入90克低粉、10克可可粉和10克奶粉拌成光滑的麵糰；
7、三個麵糰分別放入保鮮袋中，入冰箱冷藏30分鐘；
8、麵糰稍按扁，用擀麵杖擀成約3毫米厚的面片，用模壓刻出形狀；
9、烤箱預熱150度，中層，上下火，烤15分鐘左右，烤至餅乾顏色變黃即可。
