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正宗東北鍋包肉酸甜適口,外焦裡嫩。做法如下:
1、準備主料,裡脊8兩,澱粉5兩,蔥絲,薑絲,香菜,胡羅卜絲,蒜茸各適量;
2、將裡脊切5毫米厚片掛水澱粉糊;
3、把以上調料調好碗汁備用;
4、將炒鍋放油燒製6成熱,逐片把裡脊放入炒鍋裡炸至金黃色,外焦裡嫩,再撈出;
5、將炒鍋下底油,放入輔料翻炒均勻後,下入炸好的裡脊,迅速地放入調味汁炒勻即可。
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