牛皮菜不能和什麼同食

牛皮菜中含有豐富的草酸,草酸遇到鈣時,就會發生反應,生成不溶於水的“草酸鈣”,使得食物中的鈣不能被人體吸收和利用。所以吃牛皮菜不能同時喝牛奶、豆制食品、蛋類、蝦類海產品如如泥鰍、蚌、螺,貝類等,這些含鈣量都是比較高的。