鍋盔的配方

1、麵粉中放入酵母、鹽、花椒粉、食用鹼面。

2、倒入溫水和成絮狀。

3、再揉成麵糰，蓋上保鮮膜醒15分鐘。

4、醒好後再次揉成光滑的麵糰。

5、面板上撒點麵粉，將麵糰整成圓形。

6、擀成厚點的圓餅，並用牙籤或叉子扎無數小眼。

7、蓋上保鮮膜醒制半小時。

8、醒發好後放入電餅鐺中烙制兩面金黃即可（大概需要約10分鐘），切成小塊就可以享用了。