食材用料：
餡：肉末適量，蔥適量，蠔油適量，鹽適量，醬油適量，老抽適量，料酒適量，白糖適量，水適量，生粉一勺。
麵糰：麵粉250克，鹽少許，白糖適量，酵母2克水適量，黑芝麻適量。
菜譜做法：
1、小蔥洗乾淨切蔥花備用;
2、肉末加入所有調料和水朝一個方向攪打上勁;
3、繼續把蔥花和一勺生粉加入攪打均勻;
4、酵母用溫水化開;
5、白糖，少許鹽，麵粉放在和麵盆裡混合，慢慢倒入酵母水，邊倒邊攪成花絮;
6、揉成光滑的麵糰;
7、撒少許麵粉搓成長條;
8、揪出或切成均勻的面劑子;
9、把面劑子做成包子形狀;
10、鍋中放適量油，燒微熱，把包子放入鍋裡用文火煎一下，底下有點微黃定型就可以加水了;
11、水的量是包子的三分之一高，蓋上蓋文火煮幹水份，聽到吱吱響就說明水要乾了;
12、水乾了用剩下的油把包子翻個面再煎一下，煎金黃;
13、翻回來撒上黑芝麻，蔥花蓋20秒就可以出鍋了。
