皮蛋過期是什麼樣子

皮蛋過期了色澤會變差，白未色，控大，有較多的露珠狀氣泡。殼有斑點，搖晃後有水蕩聲或感覺輕飄。開時蛋黃有色液體流出，有或輕或重的異味。

皮蛋的保質期在密封儲存恆溫的狀態下，理論上說是180天的保質期，如果已經將松花蛋給撥開外殼了，就要在二個小時內吃完，不然很容易感染各種病菌。即使是放在冰箱儲存留後再吃也是不行的。