帶泥蟶子如何儲存

帶泥蟶子先將蟶子外部的泥洗乾淨，然後弄半盆水，裡面放上海水晶（一種海鹽），味道要比較鹹的，然後把蟶子放進去，養12個小時撈出，再冷凍儲存即可。

蟶子，學名縊蟶，屬軟體動物，是雙殼綱簾蛤目貝類動物，生活在海洋之中，為常見的海鮮食材。蟶子的貝殼脆而薄呈長扁方型，自殼頂到腹緣，有一道斜行的凹溝，故名縊蟶。