新鮮的板栗，裝入一個通透性好的布袋中，放在陰涼處，可以儲存四、五個月。如果在保管過程中，布袋的溫度超過二十攝氏度，要立即倒垛、開袋通風等降溫措施。已煮熟的板栗，放入保鮮袋中，密封冷藏，可以儲存一個月左右。
栗子怎樣儲存放的時間長
慄，最早見於《詩經》，在我國有二千五百多年的栽培歷史。板栗原產於中國，是中國食用最早的堅果之一，年產量是世界第一。我國河北的板栗資源豐富，肉質細密，甜糯適中，十分受歡迎。
我國的板栗品種繁多，據統計一共有三百多種，一般分為南方板栗和北方板栗。南方板栗的果形較大，澱粉含量多，肉質偏粳，主要用來做菜，分佈在湖北、湖南、江蘇、浙江等地。一般南方板栗的品質沒有北方板栗的好。
北方板栗的果形較小，含糖量高，澱粉含量較低，平均重量在十克左右。北方板栗有光澤，香味濃郁，主要用作炒食，被稱為糖炒栗子，分佈在河北、北京、山東、陝西、河南北部、江蘇北部。
