海膽黏糊糊的有拉絲還能吃嗎

海膽黏糊糊的有拉絲就不能吃了。

海膽變黏，並且出現拉絲的話，是因為海膽變質所導致的，當海膽儲存不當，或者是存放時間過長後，海膽內部就會滋生大量的細菌，這些細菌會分解海膽，從而出現粘稠拉絲的現象。

海膽的營養價值很高，而且富含蛋白質、脂肪、維生素A、維生素D以及磷、鐵、鈣等多種營養成分。並且海膽黃中含有大量動物性腺特有的結構蛋白，另外，海膽不僅是一種上等的海鮮美味，還是一種貴重的中藥材。而且海膽卵的主要營養成分為卵磷脂、蛋白質、核黃素、硫胺素、脂肪酸等。