榴蓮不甜是因為沒熟嗎

榴蓮不甜是因為沒熟，一般大多數榴蓮的成熟期在每年的6-7月份，為了上市，很多果農會提前採摘，如果恰好買到了還沒有完全成熟的榴蓮，那麼吃起來就不甜了。

榴蓮中含有較為豐富的水分及澱粉，它放一段時間後，水分蒸發，其中的糖分就更加集中，榴蓮的口感也會更甜；另外，榴蓮在放一段時間後，其中的澱粉會分解成葡萄糖和和蔗糖供果實呼吸用，這樣榴蓮的含糖量就會增高，吃起來味道就變甜了，但是如果是由於本身品質的原因而導致的不甜，那麼即使放一段時間後，榴蓮的口感也不會太甜。