方法如下:
1、先煮粥。在淘米時最好把米搓一下然後在浸泡一下,味道會更好;
2、香菇去蒂切成薄片,蔥切一點就可以了其餘的另用,雞肉切成細絲;
3、將雞蛋的蛋清和蛋黃分離。只用蛋清;
4、在蛋清中放入少量的鹽、白胡椒粉,拌勻後將雞脯肉絲放入,攪勻;
5、將香菇蒂和蔥節放進粥鍋內,繼續煮;
6、將雞肉放進粥鍋內,攪散,可以看見肉絲立刻變色。再繼續攪一攪。蓋上鍋蓋;
7、過上15分鐘後,放入香菇片,攪勻後,在煮5到6分鐘,出鍋後撒點青蔥粒,即可。
注意事項:燒稀飯時,稍不注意就會溢鍋外。如果往鍋裡滴幾滴芝麻油,開鍋後用中小火煮,再沸騰也不會外溢。