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電飯鍋怎樣煮雞蛋飯
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泡水
,在煮雞蛋之前,先把雞蛋放入冷水中浸泡一會兒,再放入冷水鍋中煮沸,這樣蛋殼就不易破裂,這只是保持雞蛋外形完整的方法之一;火力,煮雞蛋時若用大火,容易引起蛋殼內空氣急劇膨脹而導致蛋殼
爆裂
,若使用小火,會延長煮雞蛋的時間,而且不容易掌握好蛋的老嫩程度時間,在確定火力大小之後,要準確地掌握煮蛋時間,就可以控制雞蛋的老嫩程度;攪動,為了使蛋黃凝固在蛋清的正中間,應在雞蛋下鍋後用手勺不停地順一個方向攪動,使鍋中的水呈漩渦狀轉動,直至
煮熟
。
標籤:
電飯鍋
雞蛋
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