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素食主義者,即只吃素菜而不吃葷菜的人。素食主義是一種飲食文化,實踐這種飲食文化的人稱為素食主義者。素食主義者不食用有主觀意識動物之食物,包括家畜、野獸、飛禽、魚類、海鮮等,但一般可以食用蛋,以及奶、黃油、乳酪等奶製品。
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